La primera vez que probé los bisquets de mantequilla tipo americanos fue amor a primera mordida. No recuerdo si fue en Kentucky Fried Chicken con mermelada de fresa falsa o los de Pillsbury que vienen en una lata. Estos últimos eran mis favoritos pues mataba dos pájaros de un mismo tiro: teníamos pan recien horneado en casa y podía comer un poco de masa cruda (sí, ya se que es malo para el estómago pero ni modo, de algo se tiene que morir uno).
Con el edad el paladar se va refinando y a estas alturas ni los de Kentucky ni los de Pillsbury me sacian el antojo por lo que me puse a buscar una receta original de bisquets tipo americanos. Esta receta es una adaptación de varias recetas que encontré en algunos foros y se ha vuelto la estandard para el brunch de cada domingo. La ventaja de estos bisquets sobre los scones ingleses, es que no son tan dulces y por lo tanto se pueden combinar con salado y dulce.
