Cocadas

24-28 piezas


Las cocadas son un postre facilísimo de hacer siempre y cuando tengas a la mano coco rallado sin azúcar. Es necesario usar el coco que no está azucarado pues esta receta lleva cantidades iguales de coco y de leche condensada. Si usas coco azucarado el sabor dulce va a opacar por completo el sabor del coco, lo cual es una pena.

Ensalada de chícharos con feta

2 personas


Yo conocía los chícharos de lata que se usan en la ensalda “rusa” o los secos, con los que mi mamá hacía sopa, pero frescos... ¿qué se puede hacer con ellos? Pues una ensalda deliciosa con queso feta (o queso fresco) y aderezo de limón.

Esta receta es ideal como pato principal para los días de verano. Así te queda espacio para postres pecaminosos. O como guarnición para una carne asada.